Caves de Rabelais Muscat de Mireval, vin doux naturel. Anticonformiste par tradition

Couleurs, arômes : le génie du Muscat repose dans ses grappes, issues de l'agriculture biologique et traditionnelle.
		Anticonformiste par tradition

S'il est un vin chanté depuis des siècles, loué par les papes, les rois et les écrivains ayant laissé témoignages, ne serait-ce que Rabelais (1494-1553), cet anticonformiste par tradition, grand amateur des vins de Mirevaulx (Mireval), c'est bien le Muscat.
Des textes attestent de son commerce sous l'empire romain et les médecins de la renaissance le conseillaient comme élixir de vie. Une source de bien être que même les impôts surent reconnaître sous l'ancien régime où les muscats du Languedoc
étaient exemptés de taxes au titre de remèdes.

Les vignerons de la Cave de Rabelais perpétuent une tradition millénaire qui débuta quand les Grecs, puis les Romains introduisirent la vigne en Languedoc.
L'évolution du cépage muscat sur ce terroir très ancien, ainsi que les méthodes de vinification témoignent d'un savoir-faire traditionnel et original auquel s'ajoute les techniques les plus pointues.

Quand on est fier de son passé, on regarde l'avenir avec confiance.

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