MUSCAT DE MIREVAL
"Tradition"

TERROIR
Garrigue à dominante calcaire, adossée au versant sud du Mont de la Gardiole. La moyenne d'âge des vigne n'excède pas 35 ans.
CEPAGE
Muscat blanc à petits grains ronds.
CLASSIFICATION
Vin doux naturel, Appellation Muscat de Mireval Protégée.
ELABORATION
Vendanges à la main. Egrappage. Débourbage par flottation à température ambiante. Fermentation des jus d'égouttage mécanique et de pressurage à température contrôlée entre 11 et 15°C pendant 10 jours afin de préserver les arômes primaires du raisin. Mutage à l'alcool.
VALEURS ANALYTIQUES
Degré 15.5% vol. - Sucre résiduel : 120 grs.
DEGUSTATION
Robe jaune soutenue. Vin capiteux, gras aux arômes de fruits frais.
CONDITIONNEMENT
Bouteille bordelaise 75 cl capsule à vis. Cartons de 6 bouteilles. Palette 600 bouteilles. BIB 3 litres. Palette 255 BIB.