MUSCAT DE MIREVAL
"Muscat Vieux"

TERROIR
Garrigue à dominante calcaire, adossée au versant sud du Mont de la Gardiole. La moyenne d'âge des vignes n'excède pas 35 ans.
CEPAGE
Muscat blanc à petits grains ronds.
CLASSIFICATION
Vin doux Naturel, Appellation Muscat de Mireval Protégée.
ELABORATION
Vendanges à la main. Egrappage. Débourbage à basse température. Fermentation des jus d'égouttage mécanique. Mutage à l'alcool. Vieillissement cuve inox extérieure avec des températures allant de -5 à à +45°C afin de parfaire son dépouillement.
VALEURS ANALYTIQUES
Degré 15.5 % vol. - Sucre résiduel : 130 grs/L.
DEGUSTATION
Robe ambrée. Muscat aux notes de fruits confits et noix.
CONSOMMATION
A boire très frais à l'apéritif ou en digestif. Accompagne parfaitement un foie gras, une crème caramel et les desserts au chocolat noir.
CONDITIONNEMENT
Bouteille "Bordelaise" 75 cl. Cartons de 6 bouteilles. Palette 600 bouteilles.